Sistemul imunitar este o rețea complexă care necesită o varietate de nutrienți pentru a funcționa optim. Vitamina C rămâne starul necontestat, dar nu singurul. Se găsește în cantități mari în citrice, ardei gras, broccoli și kiwi. Corpul nostru nu o poate stoca, deci aportul zilnic este crucial.
Vitamina D, sintetizată la nivelul pielii sub acțiunea soarelui, este deficitară la majoritatea românilor, mai ales iarna. Alimente precum peștele gras, gălbenușul de ou și ciupercile expuse la soare o conțin, dar suplimentarea este adesea necesară. Vitamina D activează celulele T, esențiale în lupta cu infecțiile.
Vitamina A și Zincul sunt critici pentru mucoase (primul "scut" al corpului). Morcovii, dovlecii și cartofii dulci (beta-caroten) susțin sănătatea pielii și a tractului respirator. Zincul din carne roșie, stridii, semințe de dovleac și nuci ajută la multiplicarea celulelor imune.
Nu în ultimul rând, Vitamina E și Seleniul acționează ca antioxidanți, protejând celulele imune de stresul oxidativ. Nucile, semințele de floarea-soarelui și uleiul vegetal presat la rece sunt surse bune. Un intestin sănătos, susținut de probiotice și fibre, este baza unui sistem imunitar puternic.
În loc de suplimente aleatoare, abordarea Nutribalancero este să îți creeze un plan de masă diversificat, care să acopere natural toate aceste necesități. O farfurie colorată este cea mai bună apărare.